Segunda-feira, 10 de Setembro de 2007
Cozinhar faz bem à Alma

 

 Aqui estou eu novamente.

Vou contar-vos um dos meus segredos que eu gosto muito de fazer.

Cozinhar!

Sim sou eu que cozinho em casa!

Adoro estar na cozinha  e de cozinhar.

A cozinha é uma divisão da casa em que se está mais com os amigos.

Por mais que lhes digamos para ir para a sala é na cozinha que se bebe um copo de vinho tinto ou se vê o petisco a ser feito.

Desde pequeno foi-me incutindo pelo meu pai e pelas minhas queridas Tias este gosto.

Sempre que elas estavam a cozinhar eu lá estava a espreitar como se fazia ou o truque mais secreto para o tal prato que eu adorava tanto comer.

Apesar de ser magro adoro comer e beber.

Acho que poderia ser melhor cozinheiro do que sou mas por vezes o tempo não dá. Bem, desculpas.

Já dei muitas dicas às minhas amigas e colegas de trabalho, mas também é com elas que eu aprendo.

Por exemplo o meu grande amigo António que também gosta de cozinhar tem-me ensinado muitos truques de culinária e maneiras de fazer pratos muito bons.

Cozinhar é como pintar uma tela, mais um pouco de sal, mais um toque aqui outro ali e é assim que a tela se vai compondo tal e qual como cozinhar.

Quando cozinho tenho uma mania que não consigo perder é não provar a comida.

Se chego à mesa e faltar sal por exemplo é porque não tive com a devida atenção ou não correu bem o que é raro e só queimei uma vez o comer porque me chamaram por uma boa razão. Quando cozinho nem que seja um ovo nunca vou fazer outra coisa, se estou a cozinhar estou a cozinhar.

O meu pai tem dezenas de livros de culinária e sei se a minha família se abrisse um restaurante tinha sucesso.

Eu por exemplo não gosto cozinhar a ver os livros, posso dar uma olhadela antes de começar mas só as partes mais importantes mas faço à minha maneira.

Tenho aprendido com amigos e com o meu pai os truques mais importantes e principalmente com o meu amigo António que trabalha comigo e temos grandes debates de culinária.

O ano passado tiveram cá alguns dos melhores cozinheiros do mundo para um concurso que é da Michelin e fiquei  espantado com a qualidade de pratos fabulosos que foram apresentados.

Não gosto de fazer doces nem tenho jeito nenhum.

Adoro mesmo é comida. Comer e fazer.

Estou sempre aberto a novos pratos por isso se tens um prato que adoras fazer diz para eu experimentar e comer ih, ih, ih, ih.



publicado por FELINO às 01:23
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9 comentários:
De Analycia a 10 de Setembro de 2007 às 22:18
E não é que é verdade...eu provei, e realmente podes mesmo começar a fazer petiscos para fora. ai que anda aqui um Felino, na profissão errada. Jokas


De FELINO a 11 de Setembro de 2007 às 09:24
és uma querida, obrigado.

Beijinho muito especial.


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